Mi sueño es tener un restaurante, el tiempo es a mediano plazo (aproximadamente 3 años), tengo previsto tenerlo para inicios del año 2019, ser un negocio de mucho éxito en el cual se le pueda servir a mucha gente con entusiasmo y disciplina, aplicar lo que actualmente estoy estudiando, para ser uno de los restaurantes reconocidos en la capital, lo lograre con mucho esfuerzo y entusiasmo, sentido de superación y profesionalismo.

5 Politicas para mi Restaurante

5 Políticas para un restaurante 

 

Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo, personal y alimentos dentro del restaurante.

Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento del personal para con los comensales.

Brindar trato justo y esmerado a todos los comensales, en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos establecidos.

Todos los integrantes del restaurante deben mantener un comportamiento ético.

Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, presentado y servido al comensal cada vez más especializado.

Mapa Fodal Turismo en Guatemala

                                                         

                                               Mapa Fodal Turismo en Guatemala
 

FORTALEZAS	OPORTUNIDADES
Recursos Naturales	Atractivos Turísticos
Ubicación Geográfica	Mano de Obra Barata
Recursos Arqueológicos	Expatriados (Remesas )
Belleza Natural	Acuerdos Internacionales de libre comercio
Tierras Fértiles
DEBILIDADES	AMENAZAS
Falta de Infraestructura	Narcotrafico
Corrupcion	Ingerencia extranjera
Inseguridad	Repatriados
Mala Educación	cambio de precios en el combustible
Sobre población	mal administración de los lugares turisticos
Precaria gobernabilidad	poca informacion de los lugares turísticos
Poca confianza en las instituciones

Analizar el Turismo en Guatemala , 5 C´s

Análisis Situacional del Turismo en Guatemala las 5 C

Compañía : Guatemala debería de contar con empresas innovadoras que puedan vender el turismo de nuestro país, que los turistas puedan ver que tenemos  hermosos lugares para visitar.

Clientes : Turistas , debemos conocer a nuestros clientes y saber que es lo que quieren y les gusta , saber que se van de Guatemala con una buena experiencia porque a través de ellos se puede dar a conocer nuestro país.

Colaboradores: Empresas son una pieza clave , porque son quienes brindan un servicio y experiencia a los turistas.

Competidores : En el tema de Turismo tenemos competencia ya  que hay países con hermosos lugares turísticos también, pero debemos conocer bien nuestro país y explotar todo lo bello que tenemos.

Clima: Hay diferentes factores que pueden afectar el turismo en nuestro país como la falta de apoyo de gobiernos para el desarrollo , la economía y la seguridad .

Estrategias Genericas de Porter

Las tres estrategias genéricas planteadas por Michael Porter son: liderazgo global en costos, diferenciación y enfoque o concentración, a través de ellas una empresa puede hacer frente a las cinco fuerzas de la competencia en un sector y conseguir una ventaja competitiva  que le permita superar a las firmas rivales.

En la estrategia de liderazgo global en costos, la empresa debe tener la capacidad de reducir costos en todos los eslabones de su cadena de valor, de tal manera que la disminución de gastos redunde en un mejor precio para el consumidor y en consecuencia en una mayor participación de mercado.

En la estrategia de diferenciación la empresa debe producir servicios/productos exclusivos que sean percibidos así por los consumidores, quienes están en disposición de pagar más por tenerlos.

Con una estrategia de enfoque o concentración la empresa se concentra en satisfacer segmentos bien definidos, de población, de productos o geográficos.

Las dos primeras, liderazgo en costos y diferenciación, buscan la ventaja general en su sector, mientras que la tercera, enfoque, busca tener la ventaja dentro de un mercado objetivo.

GUNG HO

Que es el Gung Ho : Es una técnica que sirve para estimular el entusiasmo y desempeño , para lograr resultados increíbles en cualquier organización , consigue dar entusiasmo a todo un equipo de trabajo y llevarlo al éxito.

son tres técnicas utilizadas

• ESPIRITU DE LA ARDILLA
• METODO DEL CASTOR
• DON DEL GANSO

Para mi el que mas me pareció para una empresa.
es el Método del Castor

Trabaja mucho pero en equipo no tiene un líder que lo este empujando, simplemente porque cada quien sabe lo que tiene que hacer y es libre de hacerlo como le parezca . Al aplicar es en nuestra vida laboral debemos entender que hay que estar en control para alcanzar las metas, compartiéndolas y entendiéndolas si necesidad de que nos las impongas y nos digan cono hacer nuestro trabajo, respetando los pensamientos y sentimientos de cada persona obteniendo como resultado mas productividad por parte de cada trabajador.

  

   MISION
   Ser el restaurante con mejores estándares de calidad y servicio.

  VISION
  Ser reconocidos a nivel nacional en calidad y servicio .